Le restaurant de l'hôtel la Bourrine à Bourgneuf en Retz vous invite à découvrir une cuisine gourmande, qui évolue au gré des saisons, faite à partir de produits locaux de qualité : filet de canard sauce aux figues et gratin de pommes de terre, anguilles et cuisses de grenouille poêlées à la persillade et riz parfumé aux épices. Vous profiterez, en été, du joli patio à l'ambiance orientale.
Accueil pour le déjeuner de 12h00 à 13h30
et de 19h00 à 20h45 pour le dîner
Hors saison fermeture le dimanche soir et lundi.
MENU ENFANT 10€
jusqu’à12 ans
Salade de saison
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Steak haché frites
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Glace
MENU DU MARCHE
entrée+ plat + dessert 17,50€
entrée+ plat ou plat + dessert 15€
sauf samedi soir, dimanche et jours fériés
Terrine du moment
ou
Salade du jour
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Poisson du jour
ou
Viande du jour
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Fromage ou dessert
MENU DÉCOUVERTE 25€
Le Canard
Salade d’automne, filet de canard fumé par nos soins,
Bleu d’Auvergne et poires
Le Champignon
Poêlée de champignons en feuilleté
accompagnée de sa crème brûlée au foie gras
Les Crevettes
Clafoutis aux crevettes parfumé au curry
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L’Encornet
Blanc d’encornet cuit en cocotte au coulis de crustacés
Le Poisson
Poisson du marché, beurre blanc nantais
Le Bœuf
Pièce du boucher selon arrivage, beurre maître d’hôtel
Le Porc
Filet mignon de porc, sauce moutarde et miel
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Fromage ou dessert
Tarif net hors boissons
Tout changement dans les menus entraînera une tarification à la carte
Nos approvisionnements en denrées fraîches sont tributaires du marchéet des arrivages
MENU TERRE ET MER 33€
Le Saumon
Rosace de saumon fumé par nos soins
et ses rillettes, crème acidulée
Le Canard
Foie gras maison, filet de magret de canard fumé
compotée d’oignons
La Crevette et St Jacques
Salade de crevettes et noix de St Jacques
poêlées au beurre de foie gras
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L’Anguille
Anguilles poêlées à la persillade
(selon arrivage) +3€
La St Jacques
Brochette de noix de St Jacques ,
beurre blanc nantais
Le Bœuf
Pièce de bœuf émincée, crémeux aux champignons
L’Agneau
Pavé d’agneau clouté à l’ail, sauce curry
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Fromage ou dessert
Tarif net hors boissons
Tout changement dans les menus entraînera une tarification à la carte
Nos approvisionnements en denrées fraîches sont tributaires du marché et des arrivages
MENU DU MARAIS 26€
Anguilles poêlées à la persillade
(selon arrivage)
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Fromage ou dessert
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